1.肉用型：奔着“大口吃肉”去‌

这类鹅的特点就是长得快、体型大，是餐桌上的主力军。

狮头鹅‌：堪称“鹅中巨人”，也是我国体型最大的肉用鹅种。它头部肉瘤发达，像狮头，辨识度超高。成年公鹅能长到10-12公斤，母鹅也有9-10公斤。优点是生长快、肉质好，特别适合做烧鹅、卤鹅，在广东地区非常受欢迎。缺点是产蛋少，一年大概25-35枚，所以鹅苗价格会贵一些。

皖西白鹅‌：中型鹅种，早期生长速度很快，肉质细嫩，尤其适合做腊鹅、烤鹅。它还有一个很大的优点，就是羽绒产量高、品质好，鹅皮还能做裘皮，可以说全身是宝。年产蛋量比狮头鹅高一些，约45-55枚。

马岗鹅‌：广东的优良地方品种，肉质鲜嫩，在烧鹅店里名气很大。它的羽毛是灰黑色的，很有特点。

2.蛋用型：目标是“多下蛋”‌

如果你主要是想收获鹅蛋，那一定要关注产蛋性能。

豁眼鹅‌：产蛋界的“战斗鹅”，是世界上产蛋量最高的鹅品种之一。在良好的饲养条件下，年产蛋量能达到100枚左右，高产个体甚至能到130枚。它体型轻小紧凑，上眼睑有一个疤状缺口，是它独有的特征。适应性强，特别耐寒，北方地区养殖也完全没问题。

四川白鹅‌：产蛋性能同样出色，年产蛋量60-80枚，高的能到110枚。它生长快、适应性强，是绒肉兼用的好品种。

3.肥肝用型：生产“鹅肥肝”‌

这类鹅主要是为了获取它们珍贵的鹅肥肝，这是一种高端食材。

朗德鹅‌：世界著名的肥肝专用品种，原产于法国。成年鹅体重6-8公斤，经过填饲后，肥肝均重能达到700-800克。它适应性强，性格温顺，现在国内很多地方都有规模化养殖。

4.综合型：各方面表现均衡‌

三花鹅‌：由扬州白鹅选育而来的杂交鹅，头顶有三处黑毛，很好辨认。它集中了父母本的优点，长得快、肉质好、繁殖率也高，年产蛋量50-65枚，是个“多面手”，适合长江流域及以南地区养殖。

怎么选，给你几个小建议：‌

看目的‌：想吃肉，首选狮头鹅、皖西白鹅；想多卖鹅蛋，豁眼鹅、四川白鹅是首选；如果瞄准高端市场做鹅肥肝，那必须是朗德鹅。

看环境‌：场地大、有放牧条件的，可以选择觅食能力强的品种，比如皖西白鹅；如果场地小、以圈养为主，适应性强的三花鹅或四川白鹅会更省心。

看经验‌：如果你是新手，建议从适应性好、抗病力强的品种开始，比如四川白鹅或三花鹅，会更容易建立信心。

这几个方向里，有你比较感兴趣的吗？或者你可以告诉我你大概在哪个地区，打算用什么样的方式养，我再帮你参谋参谋哪个品种最合适。

河东区葛沟家禽孵化场是临沂的一家鹅苗孵化厂，大量批发优质、鹅苗、鹅种蛋等，临沂鹅苗孵化厂主营：各种鹅苗 兼营：各种鸡苗及鹅、鸭、鸡等种蛋。